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【北海道】根室 小中給食に旬の花咲ガニの「鉄砲汁」

   

1 :みつを ★:2017/09/14(木) 00:12:06.40 ID:CAP_USER9.net
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20170913/k10011138071000.html?utm_int=news-new_contents_list-items_010

9月13日 22時21分

北海道根室市では、13日、すべての小中学校の給食に、花咲ガニを入れた「鉄砲汁」が出され、子どもたちが旬の味覚を味わいました。

ふるさとの味に親しんでもらおうと根室市が今年度初めて行ったもので、このうち、市の中心部にある北斗小学校の5年生の教室では、今が旬の花咲ガニがたっぷり入った「鉄砲汁」のほか市内の工場で作られた、たらのすり身のフライなどが給食に出されました。

子どもたちは、汁を少しずつ飲んでカニのうまみを確かめたり、鋭いとげに悪戦苦闘しながら、身を取り出して満足そうに味わったりしていました。カニの仕入れなどにかかった費用は、ふるさと納税の寄付金で賄われたということで、こうした給食が市内15の小中学校で提供されました。

女子児童の1人は「カニがおいしかったので、また出してほしいです」と話していました。

7 :名無しさん@1周年:2017/09/14(木) 00:15:15.57 ID:kdXVimHd0.net

花咲ガニって見た目派手だし地域限定みたいなとこあるのに
全然ブランド化されないよね
マズいのかな

8 :名無しさん@1周年:2017/09/14(木) 00:16:00.85 ID:2hGZq8LT0.net

>>7
うまいけど身が少ない

20 :名無しさん@1周年:2017/09/14(木) 01:05:28.58 ID:HOyN7YTq0.net

花咲ガニがだまってない

40 :名無しさん@1周年:2017/09/14(木) 12:05:51.28 ID:VSt3f7Xy0.net

花咲キャンサーだなんて

33 :名無しさん@1周年:2017/09/14(木) 07:40:09.31 ID:rqXwlheq0.net

46 :名無しさん@1周年:2017/09/14(木) 14:52:54.92 ID:Op51ChEr0.net

神奈川とはエラい違いだなw

39 :名無しさん@1周年:2017/09/14(木) 11:36:00.86 ID:f+0eIDuZ0.net

親戚が道東に住んでいたから、
子ども時分はタラバより花咲や毛蟹をよく食べた

蟹といえば、橋下の番組で鳥取県知事が得意気に
「蟹の水揚げが北海道より多い」と自慢していたが、
あれってズワイガニだけの話だよな?

北陸や山陰と違って北海道は種類が多いから比較にならんと思うが

10 :名無しさん@1周年:2017/09/14(木) 00:19:06.72 ID:5x2lSoT80.net

杵臼汁にすればいいのに

30 :名無しさん@1周年:2017/09/14(木) 07:23:03.79 ID:jS+ClkkW0.net

>>7
花咲カニは他のカニと違いヤドカリの仲間なんで独特の風味があり味が濃く塩気も強い
また殻が固くトゲがあるんで非常に食べにくい
個人的には茹でて食べるよりも味噌汁に入れると天下一品

34 :名無しさん@1周年:2017/09/14(木) 07:46:11.83 ID:H8i2ixdh0.net

花咲と言えば

18 :名無しさん@1周年:2017/09/14(木) 01:00:56.36 ID:j8ZTrwSQ0.net

>>12
脂が乗ってるカニwww

16 :名無しさん@1周年:2017/09/14(木) 00:49:46.45 ID:IqPi5Q+m0.net

花咲ガニはいまいち美味いとは思わなかった
でも一緒に食べたサンマが美味かったから不満はない

36 :名無しさん@1周年:2017/09/14(木) 08:52:04.60 ID:srUSHMMU0.net

上海蟹だしたれよw

4 :名無しさん@1周年:2017/09/14(木) 00:12:56.09 ID:kLPznSbr0.net

女子児童「おいしかったので、また出してほしいです」

21 :名無しさん@1周年:2017/09/14(木) 01:07:42.09 ID:KO0yQJJI0.net

他方で釧路はクジラの煮っころがしとかか

15 :名無しさん@1周年:2017/09/14(木) 00:48:27.49 ID:lBRHfc650.net

活け物を茹でたやつはたまらんね。
別海町でご馳走になった。
上司と二人で無言で黙々と食らいついてた。

6 :名無しさん@1周年:2017/09/14(木) 00:14:32.84 ID:4TNN0O1O0.net

カニアレルギーの子は悲しい思いしてるのかな

9 :名無しさん@1周年:2017/09/14(木) 00:17:10.47 ID:8DwBgnSm0.net

北方領土が還ってくれば本州にも安定流通するようになるかもね

50 :名無しさん@1周年:2017/09/14(木) 15:36:37.72 ID:srUSHMMU0.net

かに味噌すきなやつは上海蟹すきだよな?

14 :名無しさん@1周年:2017/09/14(木) 00:31:49.52 ID:i7iOsERV0.net

>>12
油乗ってるカニってよくわかんないんだけど

5 :名無しさん@1周年:2017/09/14(木) 00:13:34.44 ID:39WIa+qV0.net ?2BP(1000)


花咲ガン

2 :名無しさん@1周年:2017/09/14(木) 00:12:38.56 ID:FiFbHsHB0.net

おれの鉄砲汁

19 :名無しさん@1周年:2017/09/14(木) 01:03:44.52 ID:vI8p9qUC0.net

>>7
味が濃いので好き嫌いが分かれる

45 :名無しさん@1周年:2017/09/14(木) 12:20:57.31 ID:tdo/PbVT0.net

>>42
しかし根室の給食はそんなに評判良くないんだよな
近隣の町と比べると一品か二品少ないし、うどん+パンとか謎献立の日もあって子供ながらに「あれ?」って思う事もあったわ
味は結構美味しいからまあ良いんだけどさ

11 :名無しさん@1周年:2017/09/14(木) 00:21:44.32 ID:i7iOsERV0.net

花咲ガニって出汁出るの?
汁に入れるのはワタリガニかモクズガニが好きだな!食いづらいけど!

食べやすいカニほど出汁出なくね?

12 :名無しさん@1周年:2017/09/14(木) 00:22:34.46 ID:/ffCs2W70.net

>>7

今日も買ってきて食べたが、油乗ってて最高においしかったぞ。
おいしいものは毛ガニ、タラバ以上だ。

ただ当たり外れが非常に激しいカニでもある。

脱皮したての花咲はほとんど身がないぞ。
また、今はすべてロシアからの仕入れで流通自体も不安定。
なので他ではやっぱり出せないね。

44 :名無しさん@1周年:2017/09/14(木) 12:20:15.72 ID:srUSHMMU0.net

蟹の旨みはつおい

24 :名無しさん@1周年:2017/09/14(木) 01:23:18.92 ID:pbQQECz50.net

鉄砲汁ならズワイだろ
花咲は大味だからマイナーなんだよ

17 :名無しさん@1周年:2017/09/14(木) 00:50:27.91 ID:oa+7x9Ij0.net

>>12
カニで油が乗るって表現おかしいだろ。
そもそもカニ身に脂肪分はほぼゼロ。
カニ味噌部分に少し含まれている程度だぞ。

25 :名無しさん@1周年:2017/09/14(木) 01:23:33.53 ID:i7iOsERV0.net

>>23
脱皮直前の次の殻の事か?




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