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【企業】「いきなり!ステーキ」来年、いきなり店舗倍増計画 社長の強気戦略の成否は? ★3

   

1 :砂漠のマスカレード ★:2017/10/19(木) 19:27:05.39 ID:CAP_USER9.net
今年8月に東証1部に2部からわずか3カ月でスピード昇格したペッパーフードサービス(PFS)が展開するステーキ店チェーン「いきなり!ステーキ」の勢いが止まらない。

1号店を銀座4丁目にオープンした平成25年12月以来、牛肉の塊を客の目の前で切り分ける注文方法や、グラム単位の手頃な価格設定が受け、客足を伸ばし続けている。
店舗は今年9月に150店(年内に170店超の予定)に達したが、創業者の一瀬(いちのせ)邦夫社長(75)は「平成30年は1年間で200店増やす計画だ」と自信たっぷりに宣言する。
実現すれば店舗数は一気に350店とほぼ倍増する。強気の拡大戦略の成否は?

食欲の秋。JR高円寺駅から徒歩2分の高円寺南口店(東京都杉並区)を週末の夕方に訪れた。全25席の半分ほどは埋まり、女性同士の来店客も目立つ。

開業当初は客の回転率を上げるための「立ち食いスタイル」が注目されたが、最近ではショッピングセンターのフードコートへの出店が増え、着席可能な店も多い。
高円寺南口店も椅子席だ。

肉を注文する場所は席ではなく、厨房(ちゅうぼう)に設けられた“窓口”のような「カット場」だ。
注文したお肉が目の前で大きなブロックから切り分けられる豪快な光景に、記者は思わずつばを飲んだ。

「おすすめの焼き方はレアです。ぜひ」と白いコック服の店員。席に戻ってグラスワイン(500円)を1杯飲み干す前に、食欲をそそる音を立てながらステーキが運ばれてきた。

「いきなり!」の最大の特徴は、1グラム=7.3円からという値頃感のある「量り売り」で注文できる仕組みだ。
熱々の鉄皿で客自身が好みの焼き加減に仕上げる趣向で、料理の提供スピードは早い。
鉄皿は店員に頼めば再加熱が可能。卓上には特製ソースに塩、しょうゆ、わさびなど、さまざまな調味料が用意され、一口ごとに違った肉の味わいを楽しめるのもうれしい。

こうしたサービスと商品力が人気を集め、「いきなり!」は4周年を前に伸び続けている。
29年度の既存店売上高をみると、8月まで毎月、前年同月比20〜30%台のプラスという“快走”が続く。

これらの取り組みが奏功し、女性や家族連れなどの需要もがっちりとつかんだわけだが、実は、つかんだ客を離さない“仕掛け”がある。

それは、牛肉の仕入れやフランチャイズチェーン(FC)展開などで海外出張の多い一瀬社長が「航空会社のマイレージサービスをヒントにした」という独自のポイントシステム
「肉マイレージカード」による常連客の“囲い込み”だ。1号店開業の半年後に導入した。

食べたステーキの量(グラム)を「肉マイル」に換算し、累計3000グラム(3キロ)に達すればスタンダードからゴールド、2万グラム(20キロ)でプラチナへと昇格。
ランクに応じて各種サービスを受けられ、ゴールドになると来店ごとに生ビールやワインを1杯無料で飲める。

さらに27年にはカードと連動したスマートフォン用アプリも導入し、会員同士で肉マイルを競い合うというゲーム性も取り入れた。
既にゴールド会員は15万人、プラチナ会員は1万人を超えた。
100キロ以上食べた「ダイヤモンド会員」も170人を超え、一瀬社長もその一人だ。

http://news.livedoor.com/article/detail/13763037/
2017年10月18日 8時6分 産経新聞

https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/46116/640x640_rect_46116005.jpg
http://d33f9sk7a6w0qk.cloudfront.net/ikinari_admin/wp-content/uploads/2014/08/DSC_0571_1.jpg
http://business.nikkeibp.co.jp/article/topics/20140704/268140/photo3.JPG
https://暇つぶしサイト.jp/img/steak01.jpg
http://cdn.narinari.com/site_img/photo2/2014-05-08-100309.jpg

前スレ                 2017/10/18(水) 08:23
http://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1508304353/

16 :名無しさん@1周年:2017/10/19(木) 19:39:53.65 ID:dfhFaW/+0.net

店舗二倍でレイプも二倍

162 :名無しさん@1周年:2017/10/19(木) 22:17:04.41 ID:RXxvbgGm0.net

こりゃダメかもわからんね
格安ステーキ店なんてそんなにあってもな

ケネディ は潰れ、ステーキけん も縮小

格安ステーキ店のマーケットなんて既に飽和してるんだよねー

290 :名無しさん@1周年:2017/10/20(金) 10:18:31.02 ID:7q5V4snb0.net

>>277
うまいもん食うわけだからその通りだわ。
高い金出してでもホテルやそういったレストランでゆっくり味わうのが満足度も高い食事だわね。
客層も良いからDQNが騒ぐようなトラブルに遭遇することもない。

219 :名無しさん@1周年:2017/10/20(金) 01:44:51.90 ID:GL+/gtk10.net

いきなり父さん

224 :名無しさん@1周年:2017/10/20(金) 01:51:25.15 ID:XyKJgMno0.net

痴漢・セクハラ・漫画や広告の性表現には厳しいフェミニストの連中が
ここのレイプにはダンマリなんだからたまげたなあ

222 :名無しさん@1周年:2017/10/20(金) 01:48:53.11 ID:jEAagiG70.net

徹底検証「森友・加計事件」――朝日新聞による戦後最大級の報道犯罪 小川榮太郎(著)
https://goo.gl/QVecbi
偏向報道にうんざり!マスコミの安倍総理批判に国民から大ブーイング
http://hayabusa9.2ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1499593879/

http://b.hatena.ne.jp/entry/twitter.com/aritayoshifu/status/881045139640143872
有田芳生さんのツイート: "「聖地」が「墓標」に変わる画期的な街頭演説会がはじまります。"

民進党の有田芳生の事前のツイートとかみると民進党と共闘している共産党としばき隊と左翼マスコミが結託して最初から安倍さんの選挙演説をヤジで妨害する計画をたてていたんだろうね
安倍さんの演説妨害した、しばき隊一派はマスコミだけが入るの許されていた一等席に朝から陣取っていた
これって犯罪だよ、明らかに。この件は売国サヨク側にとって致命的な問題に発展する可能性がある
安倍さんの演説妨害していたのはしばき隊だと大量に証拠が残っているのに、
自然発生した批判であるかのようにデッチ上げ、安倍総理の「こんな人たち」発言を失言であるかのように報道する売国サヨクマスコミの程度の低さに驚く
日本のマスコミは在日の暴力集団のしばき隊と連携して捏造報道するまで落ちているのだ

CatNA
https://twitter.com/CatNewsAgency/status/881872300726829056
報ステ。しばき隊の意図的な演説妨害を自然発生した批判であるかのようにデッチ上げ、
安倍総理の「こんな人たち」発言を失言であるかのように殊更に問題視。
仕上げはイソ子の嫌がらせ質問。我々は詐欺報道の時代に生きている。

元都知事の猪瀬さんもこう言ってる

猪瀬直樹
https://twitter.com/inosenaoki/status/881370560105660416
テレビで見たけれど、あの「安倍辞めろ」コールはプラカードなどから、共産党の組織的な行動ですね。
ところがふつうの視聴者には、「辞めろ」はあたかも都民の声と聞こえてしまう。

百田尚樹氏が外国特派員協会で会見 都議選・安倍総理「こんな人たち」騒動の真実をバラしてしまうww [無断転載禁止]©2ch.net
http://hayabusa9.2ch.net/test/read.cgi/news/1499184980/
安倍総理を取り囲む360度の周辺は、ほとんどが安倍総理の話を聞きたい、あるいは安倍総理を応援したいという人で埋まっていました。
ところが一角だけ、わずか30メートル四方の一角だけ反対派が陣取っていました。ところが日本のテレビ局は、その一角の周辺にだけに集まっていました。
そして決して全体を写さずに、その一角をクローズアップしてテレビで放送していました。非常に汚い報道のやり方です。

http://netgeek.biz/archives/99004
安倍やめろの巨大横断幕、しばき隊が2015年につくったものと一致。集団の正体が明らかに

500円
https://twitter.com/_500yen/status/882396914074779648
【計画的選挙妨害】大阪市民の籠池夫妻は都議選の選挙権がないのに上京して、TBS記者と横川圭季がタクシーに同乗。
秋葉原演説会場では、籠池泰典を謎のメガネ男が、籠池諄子を青木まり子が、しばき隊の野間易通たちが陣取る場所まで案内してる。
籠池泰典の掌には、事前にセリフまで書かれている

500円
https://twitter.com/_500yen/status/882401676233015296
【公務執行妨害動画】秋葉原演説会場でしばき隊が横断幕を掲げていた下では、
暴れるしばき隊を取り押さえる警察官の耳元に大声で罵声を浴びせるしばき隊メンバーと、
警察官の肩に腕をまわして警官の制服を掴む野間易通の姿が写ってる。
民主党政権で官邸に出入りしてた平野太一らしき人物も確認できる

CatNA
https://twitter.com/CatNewsAgency/status/881834647646126080
秋葉原騒動に参加したしばき隊の中で、画像から確認できる中心メンバー:野間易通、日下部将之、無量光(韓国系?)、井手実。
その他、籠池夫婦を連れて来たと思われる横川圭希と青木まり子。

CatNA
https://twitter.com/CatNewsAgency/status/882414630915653634
のりこえねっとで野間が秋葉原での選挙妨害を弁解。
「在特会が先にやった」という論理。妨害された共産党候補は「卑劣な集団には負けない」と、安倍総理と同じようなことを演説している。
自民は在特会と共闘してないが、しばき隊と共産党は共闘関係。+509+4

332 :名無しさん@1周年:2017/10/21(土) 02:17:44.84 ID:5yzS1VI80.net

いきなりも結着肉使っているのでないの?

68 :名無しさん@1周年:2017/10/19(木) 20:11:21.80 ID:As+pC4Tv0.net

暇になったケネディ元従業員がいっぱいいそうなスレですねwww

62 :名無しさん@1周年:2017/10/19(木) 20:07:33.93 ID:oBdxUtpz0.net

わっふるわっふる

185 :名無しさん@1周年:2017/10/19(木) 23:18:29.22 ID:zJQUosB50.net

>>151
いきなり団子があるじゃろ。

95 : :2017/10/19(木) 20:42:51.67 ID:4AqT79pV0.net

ほのぼの、レイープ

146 :名無しさん@1周年:2017/10/19(木) 22:01:10.00 ID:9zan5QXK0.net

レイプ倍増!

97 :名無しさん@1周年:2017/10/19(木) 20:45:18.95 ID:1aEfrb+k0.net

いきなりレイプ
そろそろ犯人復帰してるんじゃないのか

91 :名無しさん@1周年:2017/10/19(木) 20:36:58.43 ID:iU+RK5Xa0.net

フランチャイズで参加すれば私にもレイプさせてくれますでしょうか?
私もスタンガンで脅しながらレイプしたり
その後ワゴン車で運んで倉庫に監禁したり
させてくれますでしょうか?

178 :名無しさん@1周年:2017/10/19(木) 23:10:57.45 ID:h2xxsJ7Y0.net

>>167
ggrks

199 :名無しさん@1周年:2017/10/19(木) 23:40:01.15 ID:wQHFgHaE0.net

>>195
マジかよ(´・ω・`)?
一応ランチ1回食べたことはあるが悪くは無かったぞ混んでたし

129 :名無しさん@1周年:2017/10/19(木) 21:32:12.98 ID:1vHuDVwO0.net

ここぱっぱと食えるってだけだな
値段相応の味だとは思うが
それなら座ってゆっくり食べたいと思った
あと客層がやっぱり立ち食いって感じ

67 :名無しさん@1周年:2017/10/19(木) 20:11:05.57 ID:20wisy1V0.net

自分で同じ値段の肉をちゃんとした店で買ってきて焼いた方がずっと美味しいよ。
好みの焼き加減と塩、胡椒で。

227 :名無しさん@1周年:2017/10/20(金) 02:16:04.92 ID:zXnki2eW0.net

フランチャイズ商法で、田舎の会社から契約金だけかっさらって勝ち逃げだろ

37 :名無しさん@1周年:2017/10/19(木) 19:50:39.19 ID:HeDA1V560.net

>>24
店長はレイプした後で証拠隠滅で女性殺してどっかに埋めるつもりだったらしいね。
もし女性が逃げられず殺されていたら、ペッパーフードは完全に再開不可能だったろう。

262 :名無しさん@1周年:2017/10/20(金) 08:00:33.95 ID:d7a3pkDO0.net

いきなりレイプ

273 :名無しさん@1周年:2017/10/20(金) 08:44:59.19 ID:5P4r1gA40.net

>>191
1万でここより美味いよ

5 :名無しさん@1周年:2017/10/19(木) 19:29:58.45 ID:xDo5R9cf0.net

ココまでの成功体験まで似てるな

19 :名無しさん@1周年:2017/10/19(木) 19:42:26.70 ID:0eKraouF0.net

おらが町に来るかなあ

2 :砂漠のマスカレード ★:2017/10/19(木) 19:27:24.72 ID:CAP_USER9.net

肉マイレージによる囲い込み戦略に加え、「2月の米ニューヨーク出店が大きく報じられ、チェーン自体の認知度が高まった効果も大きい」と一瀬社長は打ち明ける。

PFSの29年上期(1〜6月)の業績は、売上高154億円と前年同期比47%増、本業のもうけを示す営業利益は12億円で2.7倍の大幅な増収増益だった。
18年に東証マザーズに上場したPFSは今年5月に東証2部へ市場を変更。8月には東証1部への昇格も果たした。
全国で約430店を展開する「ペッパーランチ」も引き続き好調だが、成長を牽引(けんいん)しているのは「いきなり!」だ。

店舗展開は今のところ直営店が約60%、社員が独立・運営受託した店が約15%を占めている。
しかし、別の外食FCに加盟し、地域で多店舗を展開するメガフランチャイジー企業から「『いきなり!』に乗り替えたい」という問い合わせが殺到しているという。

「厚切りステーキは外食の王様。それを手軽に食べられる独自の業態を編み出したことで、潜在ニーズを掘り起こせた」

一瀬社長はこう胸を張る。

来年の「店舗倍増計画」では、新規出店200店のうちFCが120店に上る予定。
また、現在の店舗立地は首都圏が中心だが、FC展開の加速により、来年以降は地方のロードサイド(沿道)店が一気に増える見通しだ。

糖質摂取を制限する健康法の定着や、高齢者のタンパク質不足による骨や関節、
筋肉などの運動器の衰え「ロコモティブシンドローム」(運動器症候群)の理解の深まりも“肉食”への追い風となっている。

「ペッパーランチも含めて、国内1000店は射程に入った」(一瀬社長)というPFSの勢いは止まりそうにない。

「まだ『いきなり!』業態がなかった5年前は、コラボを申し込んでもつれないあしらいだった」

ある古参幹部は感慨深げにふり返る。今でこそ絶好調のPFSだが、「ペッパーランチ」では19年に大阪市内の委託店で店長と店員による不祥事が発生。
21年には複数の店舗で食中毒が発生して客足が遠のき、倒産の危機にまで陥った。

業績回復の一助にしようと24年、ある菓子メーカーにコラボ商品の企画を持ち込んだが、色よい返事は得られなかったという。

「社員を路頭に迷わせるわけにいかない」

一瀬社長は逆境に負けられないと奮闘し、同年に黒字転換を果たす。

今や、「いきなり!」は「コラボしたいチェーンのナンバーワン」(食品メーカー関係者)とまでいわれる。

大手コンビニエンスストア「ミニストップ」は、昨年12月に「いきなり!」監修のステーキ弁当など5商品を期間限定で発売。
「いきなり!」監修の冷凍食品「ビーフガーリックピラフ」を今年3月発売した日本水産は、スーパーなどの引き合いが殺到して生産態勢の増強を迫られた。

今秋以降はスナック菓子とのコラボも相次ぐ。
ジャパンフリトレーは特製ソース味の「いきなり!ステーキコーンスナック」など2商品を、おやつカンパニーは「ベビースタードデカイラーメン(いきなりステーキ味・わさびガーリック味)」を売り出す。

ジャパンフリトレーの岩崎直哉社長は「『いきなり!』の店舗拡大と歩調を合わせ、スナックのヒットにもつなげたい」と期待する
「いきなり!ステーキ」の快進撃はどこまで続くのか。(経済本部 山沢義徳)

一瀬邦夫氏(いちのせ・くにお)昭和17年、静岡市生まれ。東京都墨田区で子供時代を過ごし、
高校卒業後、東京・赤坂の山王ホテルなどでコックの修業を経て45年に独立、「キッチンくに」を開業。
平成6年からフランチャイズの低価格ステーキ店「ペッパーランチ」を展開し、7年に運営会社のペッパーフードサービスを設立、社長就任
25年から長崎県佐世保市のテーマパーク「ハウステンボス」の飲食部門顧問も務める

155 :名無しさん@1周年:2017/10/19(木) 22:10:00.74 ID:kwl1M+zc0.net

とりあえず、ワイルドレイプ。

8 :名無しさん@1周年:2017/10/19(木) 19:31:51.40 ID:kwl1M+zc0.net

いきなり!レイプ監禁海の向こうへ売り飛ばしダルマ拷問ミンチ!

156 :名無しさん@1周年:2017/10/19(木) 22:10:17.20 ID:BSvXCjHh0.net

逆張りで叩いてるやつがいるのが恥ずかしいな
安いことは安いだろ

336 :名無しさん@1周年:2017/10/21(土) 02:44:22.91 ID:0ifXEJKJ0.net

小銭払うだけでそこまで偉そうにできる馬鹿ってけっこういるんだな

257 :名無しさん@1周年:2017/10/20(金) 07:39:46.83 ID:xOSKSD4I0.net

株価も倍増するのか?




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