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【中国】和食ブーム レストラン2年で倍 安全・ヘルシー・訪日で本場の味に触れた経験が人気を支える

   

1 :ばーど ★:2017/12/29(金) 22:45:31.09 ID:CAP_USER9.net
【北京・赤間清広】中国で日本食レストランが急増している。この2年で店舗数は約2倍になり、刺し身、天ぷらといった日本の味が定着しつつある。安全、ヘルシーという日本料理の印象の良さに加え、訪日旅行客の急増で本場の味に触れた経験が日本食レストランの人気を支えているようだ。

 北京市内に2013年にオープンした「和縁亭」は席数300を超える中国でも大型の和食店。銘柄米「ななつぼし」など北海道産の食材を取り入れた本格的な日本料理が売りで、平日も大勢の客でにぎわいを見せる。

 海外の日本食レストランは日本人駐在員に支えられているケースが珍しくないが、同店は9割以上を中国人客が占めるという。総料理長の澤野章さん(43)は「最近は中国料理レストランでもメニューに刺し身を加える店が増えてきた。日本料理が市民に身近な存在になっていると感じる」と話す。

 在中国日本公館の調査によると、中国の日本食レストラン数は17年時点で約4万800店。15年調査で約2万3100店、13年調査では約1万600店にとどまっており、2年で約1.8倍、4年で約3.9倍という急増ぶりだ。

 農水省の推計では海外の日本食レストラン数は約11万8000店(17年時点)。約3分の1が中国に集中している計算だ。以前は北京、上海といった大都市が中心だったが、江西省の増加率が2年で約9.1倍、河南省が約5.8倍になるなど最近は中国内陸部への浸透ぶりが際立つ。

 沿岸部より人件費の安い内陸部は近年、成長率が高まっている。中国メディアは、個人所得の向上に伴い「安全・安心」な食を求める消費者が増えたことが日本食人気につながっていると分析。訪日旅行客の増加で日本食に触れる機会が多くなったことも背景にあるとみられる。

 日本料理に対する良好なイメージは、日本食レストランにとっても追い風だ。中国に600店舗以上を展開する日本食チェーン「味千拉麺」は12月から中国内の店舗で日本産米の使用、販売を始めた。担当者は「安全でおいしい日本の食に対する需要は高く、日本のチェーン店としても絶好のアピール材料になる」と話す。

 在中国日本大使館も来年1月から日本食の魅力を紹介するキャンペーンを計画中だ。中国ではスーパーの鮮魚売り場に刺し身が並ぶなど日本食は中国人の食卓でも定着しつつある。中国での日本食人気は、改善の流れが強まっている日中関係にとってもプラス材料となりそうだ。

配信12/29(金) 21:45
毎日新聞
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20171229-00000087-mai-bus_all

30 :名無しさん@1周年:2017/12/29(金) 23:48:16.69 ID:jzIQkU4W0.net

要約すると負けウヨ

72 :名無しさん@1周年:2017/12/30(土) 12:06:36.63 ID:LwXhDvHQ0.net

■領海侵犯の中国船数  

H23 年間8隻  
H24 アベ以後
・中国公船の領海侵入643隻 接続水域侵入3953隻 (H24〜H29.8)
・漁船は1ヵ月300隻の領海侵入
・尖閣EEZの漁業権を中台に献上 →日本漁船が尖閣海域に入ると中国海警艦が一時間以上追いかけてくる 

■日本の領海丸裸・海岸線間近にまで軍艦侵入
https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-9a-ba/koudookan/folder/1546637/11/52405811/img_0
http://blog-imgs-114.fc2.com/h/i/r/hirihoukenten11111/3920.jpg 
http://www.yomiuri.co.jp/photo/20170815/20170815-OYT1I50038-1.jpg

2017/7/02 中国海軍情報収集艦が、津軽海峡の領海侵入
2017/7/15  対馬沖・沖ノ島沖、中国公船2隻、領海侵入
2017/7/18  青森沖、中国海警局船2隻、領海侵入
2017/8/10  鹿児県沖 中国海警局船2隻、領海侵入

39 :名無しさん@1周年:2017/12/30(土) 00:03:46.35 ID:8DRt4UJK0.net

>>38
韓国料理もたまに食うなら美味いぞ

19 :名無しさん@1周年:2017/12/29(金) 23:19:15.59 ID:UB7oR6em0.net

食材は和食も中華も大差なかろ
下手な料理を「これが和食でござい」と出されたら困るが

49 :名無しさん@1周年:2017/12/30(土) 01:26:13.84 ID:BnCwsQwO0.net

旨いものは他人に教えちゃいけないよ

53 :名無しさん@1周年:2017/12/30(土) 01:34:11.04 ID:8GqPKJiP0.net

高利益で中国に売ることが出来れば、
日本の農家にとっては恩恵がある
漁師は海の資源の奪い合いになる可能性があるし既になってるわな
だからちゃんと中国政府が中国漁船の不法操業を取り締まる必要があるし、
漁獲高について日中で制限を加えないと水産資源は大打撃

50 :名無しさん@1周年:2017/12/30(土) 01:29:38.67 ID:ul83aLyG0.net

>>49

これで出汁の鰹節の値段が高騰するなら
こればっかりは政府を怨むよ
美味いもんは内緒にしとく
観光客にはお好み焼きでもおすすめしとけばいいんだよ

66 :名無しさん@1周年:2017/12/30(土) 07:32:15.38 ID:r0LNbzfr0.net

やつら日本に来たらホテルで中華食材のバイキングだな

35 :名無しさん@1周年:2017/12/29(金) 23:54:56.43 ID:X0TkrGG40.net

天ぷらがヘルシーだと・・・

33 :名無しさん@1周年:2017/12/29(金) 23:49:11.50 ID:A4G2gycF0.net

中華料理は油っぽいから、和食はヘルシーの認識はわかる。
でも中国人が作る刺身には安全性に疑問が。

38 :名無しさん@1周年:2017/12/30(土) 00:01:34.17 ID:EDXlADxJ0.net

>>34
中華料理は食うけど韓国料理は食わないな

47 :名無しさん@1周年:2017/12/30(土) 01:19:52.15 ID:WDBDpFr40.net

大連にあった餃子の王将には重宝してたが、結局潰れたな。

70 :名無しさん@1周年:2017/12/30(土) 10:31:40.47 ID:SyNaYO1n0.net

全部パチモンだけどな。

10 :名無しさん@1周年:2017/12/29(金) 23:01:40.30 ID:6LH6/mWh0.net

食材が品薄になるから止めて

4 :名無しさん@1周年:2017/12/29(金) 22:51:01.66 ID:hl2i73x70.net

日本民法の父、穂積陳重の法窓夜話を現代語に完全改訳
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https://www.amazon.co.jp/dp/B0777KDRJ7

48 :名無しさん@1周年:2017/12/30(土) 01:24:52.41 ID:vbsaf13l0.net

余剰米なんてあっという間に無くなる。コメは貴重だよ。

51 :名無しさん@1周年:2017/12/30(土) 01:31:10.17 ID:7Xi9s03t0.net

>>50
だしのもとで大丈夫
怪しい日本料理ばかりだから
粉でOK

18 :名無しさん@1周年:2017/12/29(金) 23:18:29.67 ID:Piei6PZR0.net

韓国人コックより中国人の方がうまいんじゃないかな
安全性は別の話だよ

44 :名無しさん@1周年:2017/12/30(土) 01:00:24.65 ID:LNpujbkk0.net

>>15
日本人が広めたんじゃ無くて、勝手に広まったんや。
若しくは、欧米の中韓人がニセ日本人になりきって広めた。

60 :名無しさん@1周年:2017/12/30(土) 02:20:39.22 ID:kckq6AW60.net

>>3
むしろすぃい臭というのを嗅いでみたい。

52 :名無しさん@1周年:2017/12/30(土) 01:33:48.44 ID:XtqgMBWu0.net

奇日本:日本發明的中華料理【ビックリ日本:中国にない中華料理】
https://youtu.be/1ppeg4X7Zcs

奇日本:翅餃子是什麼東東?【 ビックリ日本:日本で生まれた珍餃子】
https://youtu.be/dqzwlB6IaRw

奇日本:開餃子定食之謎【ビックリ日本:謎の餃子定食】
https://youtu.be/zQUVlhUbtHM

奇日本:在日本吃生馬肉【ビックリ日本:生馬を食べちゃった】
https://youtu.be/kQIPkGnKuA4

22 :名無しさん@1周年:2017/12/29(金) 23:24:55.56 ID:jFu0al6c0.net

客の何割かでも日本に行った事があるなら、
なんちゃっては自然淘汰されるんじゃね?

13 :名無しさん@1周年:2017/12/29(金) 23:10:54.91 ID:cP8mv5pM0.net

また高騰して食えなくなる食材が増えるのか・・・

5 :名無しさん@1周年:2017/12/29(金) 22:51:32.99 ID:7CKVxwVh0.net

ヘルシーはいいけど塩には気をつけろ

54 :名無しさん@1周年:2017/12/30(土) 01:37:27.96 ID:cXb952Jk0.net

>>1 日本側の海産物が不漁になるわ!

27 :名無しさん@1周年:2017/12/29(金) 23:36:52.10 ID:uDK/nFZ+0.net

>>24
なんで?
国産米なんか余りまくりで耕作放棄地だらけなのに
バンバン輸出しればいいじゃん

12 :名無しさん@1周年:2017/12/29(金) 23:05:13.15 ID:eItx4TMq0.net

くさそう

64 :名無しさん@1周年:2017/12/30(土) 06:28:05.54 ID:OPY19af70.net

>>62
中華料理は日本食だぞ?
中国料理が本場のやつ

17 :名無しさん@1周年:2017/12/29(金) 23:17:18.89 ID:uDK/nFZ+0.net

ここからどうやって在日批判にもっていくか、ネトウヨ思案中

21 :名無しさん@1周年:2017/12/29(金) 23:24:52.04 ID:b+jxDIok0.net

日本産の食材をたくさん輸入するアル
日本人には中国産を供給してあげれば安くて喜んで食べる人が今の没落日本にはたくさんいるアルネ




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