話題のまとめニュース

ネットで話題のニュースをまとめました!

【北海道】"プリン体"多くない!カズノコの意外な事実 行列できる人気商品に コリコリ「美人ランチ」も

   

1 :ばーど ★:2018/05/15(火) 18:41:55.82 ID:CAP_USER9.net
 カズノコというと皆さんはどんなイメージをお持ちですか。お正月の定番や、"プリン体"を気にする人もいるかもしれません。そのカズノコが今、注目を集めています。人気料理になったり、健康に関する意外な事実が明らかになりました。

 4月27日にオープンした道の駅・石狩あいろーど厚田。ゴールデンウィークには訪れる車で渋滞が発生。人気の品が早々と売り切れるほどでした。

 その中でも朝から行列ができるほど人気なのが「二三一(ふみいち)バッテラ」です。

 石狩二三一 今井順子副店長:「バッテラというと、サバのイメージが強いが、石狩はニシンが名産なので、ニシンを乗せて、ニシンの卵のカズノコ入りの"親子バッテラ"をやっています」

 カズノコは一般的に痛風の原因となる尿酸を作るプリン体が多いというイメージがありますが、専門家に聞いてみました。

 管理栄養士 中居香織さん:「プリン体が多いのではと気にする人が多いが、ホウレンソウに含まれるプリン体の量の半分以下と言われています。」

 意外ですね。含まれるプリン体の量が比較的少ないとされるホウレンソウが100グラム当たり51ミリグラムなのに対し、カズノコは22ミリグラムと半分以下なんです。

 同じ魚の卵のタラコと比べても5分の1以下しか含まれていません。かつてはプリン体の多い食品と思われていたんですが、そうではないことが分かってきたんです。

 客:「(Q:プリン体少ないのを知ってた?)知らなかった。じゃあ、2本買っていこう」「知らなかった。それなら安心して食べられる」

 さらに、カズノコにはこんな成分も…。

 管理栄養士 中居香織さん:「カズノコにはDHA、EPAが多く含まれている。動脈硬化の予防の面からも食べてもらいたい食品です」

 5月1日から札幌市内の9店舗で始まった「美人ランチ」。カズノコを使ったメニューで競演しています。こちらではカズノコをあしらったサラダがおすすめ。

 また、こちらのイタリアンレストランでは、カズノコを使ったパスタが目玉です。

 今川純子記者:「カズノコとバジルソースが、非常に良く合っています」

 カズノコと野菜をバジルソースで和えたパスタ。新しい食感が生まれました。

 イルピーノ オーナー 川端美枝さん:「サラダ感覚で食べられるパスタで、コリコリとした食感を生かすように調理しました。楽しい食感が味わえて、バジルソースに合ったので、(カズノコは)これからも使いたい食材です」

 北海道は、全国一のカズノコの産地。いろいろな食べ方で楽しんでみたいですね。

 (スタジオで解説)
 
 痛風の原因となる尿酸ですが、食べ物によるものは全体の2割程度だと言われています。プリン体の多い食材を避けるだけでなく、肥満の解消やアルコールを控えることが重要なようです。

2018年5月15日13:35
北海道ニュースUHB
https://uhb.jp/news/?id=4602

71 :名無しさん@1周年:2018/05/15(火) 19:42:28.41 ID:lRQpAyq00.net

>>10
そういえば最近四個入多くない?

108 :名無しさん@1周年:2018/05/17(木) 09:57:21.56 ID:g3Mo/R7s0.net

アニサキスまみれ

103 :名無しさん@1周年:2018/05/16(水) 08:27:58.71 ID:JbDYWXQo0.net

数の子天井
ミミズ千匹
タコ壺
俵締め

どれも出会った事無い!
本当に居るの?

45 :名無しさん@1周年:2018/05/15(火) 19:09:59.31 ID:2Rqhrpp10.net

>>44
昔ながらのお節料理って、美味い物すくないな

67 :名無しさん@1周年:2018/05/15(火) 19:39:54.04 ID:nEGlpVLF0.net

プリンプリンっていたよな

10 :名無しさん@1周年:2018/05/15(火) 18:47:21.41 ID:dakkHlwD0.net

プリンは4連にすべきだ。
うちは俺、妻、長女(7歳)、次女(4歳)の4人家族だが、 3連プリンを買うといつも上の子が我慢させられる。
不憫で仕方ない

31 :名無しさん@1周年:2018/05/15(火) 18:57:42.76 ID:vNknsQTv0.net

プリン体とコレステロールが一緒にされる事が多いよね

77 :名無しさん@1周年:2018/05/15(火) 20:09:01.82 ID:FIQDvigW0.net

プリン体というのは一つの細胞に一個しかない。
卵はそれ自体が一つの細胞なので、いくらやカズノコのように粒が大きい卵はプリン体の数も少ない。

4 :名無しさん@1周年:2018/05/15(火) 18:43:18.26 ID:Wo7jRsoj0.net

グレープフルーツと思って食べたやつにトラウマを与える食材

109 :名無しさん@1周年:2018/05/17(木) 10:04:09.11 ID:36qr5MWY0.net

>>100
世の中馬鹿ばっかりだから

81 :名無しさん@1周年:2018/05/15(火) 20:18:36.71 ID:G1PUBYlU0.net

そんなの知ってたよ。
常識ちゃうんか?
松前漬け好きでバリバリ食ってるけど、塩分はヤバいよ。
数の子と塩っ辛さは切っても切れない縁だからなあw

84 :名無しさん@1周年:2018/05/15(火) 20:39:09.71 ID:PNCzolQI0.net

イクラとかタラコは好きだけど数の子だけは好きになれない
なんか渋いような苦いような不味い味
なんであんなもんが珍重されるのかわからん

65 :名無しさん@1周年:2018/05/15(火) 19:36:58.14 ID:h01RxyE30.net

『プリンプリンの美人とランチ?』(ガタッ

76 :名無しさん@1周年:2018/05/15(火) 20:04:49.35 ID:5iGbSdf60.net

>>じゃあ、2本買っていこう

意味ねぇ・・・・

83 :名無しさん@1周年:2018/05/15(火) 20:23:09.00 ID:mPHVB9BU0.net

>>77
>プリン体というのは一つの細胞に一個しかない。

どういうこと?

11 :名無しさん@1周年:2018/05/15(火) 18:47:30.65 ID:n9H314SR0.net

今度は数の子かよサバ缶どこいった?次は何をブームにするの?

49 :名無しさん@1周年:2018/05/15(火) 19:13:32.63 ID:elFGCbXC0.net

>>1
よくいる、バカ栄養師の典型
>管理栄養士 中居香織さん:「プリン体が多いのではと気にする人が多いが、ホウレンソウに含まれるプリン体の量の半分以下と言われています。」
>意外ですね。含まれるプリン体の量が比較的少ないとされるホウレンソウが100グラム当たり51ミリグラムなのに対し、カズノコは22ミリグラムと半分以下なんです。

グラム当たりだと乾燥ひじきとか乾燥わかめとか乾燥シイタケとかが圧勝になるバカ基準なので今は1回のおかず量に換算するんだよ。
お前の言うホウレンソウ100グラムが八百屋で購入した重さなのか調理後の重さなのかも書いてないが、どうせ調理前の重量。

74 :名無しさん@1周年:2018/05/15(火) 19:46:20.55 ID:kGwUSrga0.net

>>27
耳からプチプチの卵が出てくるの!?
それカズノコじゃなくて小さな蜘蛛か何かが耳の中に住んでるんじゃない?

42 :名無しさん@1周年:2018/05/15(火) 19:07:28.29 ID:2Rqhrpp10.net

>>29
細胞の数ね。
玉子は鶏卵みたいなでかいのでも細胞1個だから

51 :名無しさん@1周年:2018/05/15(火) 19:15:12.44 ID:P9mltFhc0.net

>>21
糖の分解で出る老廃物由来の尿酸のほうが影響大きいんだっけ。

13 :名無しさん@1周年:2018/05/15(火) 18:48:03.93 ID:615NYgx50.net

美人のコリコリしたカズノコ天井に行列ができると聞いてこのスレに来ました

28 :名無しさん@1周年:2018/05/15(火) 18:56:52.57 ID:3hCCDdLo0.net

>>21
> そもそも食べ物のプリン体は痛風にほとんど影響しない

それ
ほぼ影響なし

101 :名無しさん@1周年:2018/05/16(水) 08:15:56.87 ID:qQrRZ7eG0.net

通風なんてクエン酸と重曹でジュースを作ってそれを飲んでりゃならない
実際自分がそうだわ

107 :名無しさん@1周年:2018/05/17(木) 09:54:55.84 ID:sGsg8e360.net

普通の魚の身の方が細胞が詰まってて魚卵の10倍近いプリン体があるし、肝臓みたいに細胞を作る機能がある臓器は普通の肉のさらに数倍のプリン体がある。

どう考えても魚卵系の方が痛風に優しいんだがな。

60 :名無しさん@1周年:2018/05/15(火) 19:28:30.51 ID:Q6JMbHu40.net

痛風は太ると発作の確立が上がるなw

15 :名無しさん@1周年:2018/05/15(火) 18:49:06.01 ID:dZUm9GPi0.net

ヤバいのはカツオの刺身やアジの開き

9 :名無しさん@1周年:2018/05/15(火) 18:47:09.10 ID:502augPp0.net

天井

32 :名無しさん@1周年:2018/05/15(火) 18:58:05.37 ID:9Vj4zZkV0.net

別にうまくもないし時期で高騰するし普段も別に安くもない

20 :名無しさん@1周年:2018/05/15(火) 18:52:30.93 ID:6n5rhFDH0.net

カズノコと言えばカズノコ天丼

102 :名無しさん@1周年:2018/05/16(水) 08:23:13.22 ID:0D0WYUdr0.net

>>22
先を越されてたかぁσ( ̄∇ ̄;)
カズノコ天井美人に出会いたい




 - ニュース