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【全席禁煙化】居酒屋チェーン「串カツ田中」 想定外の来客2.2%増 売上高は2.9%減 子どもや未成年の客が増えて酒の注文が減る★3

   

1 :ばーど ★:2018/07/06(金) 06:19:15.24 ID:CAP_USER9.net
https://www.asahicom.jp/articles/images/c_AS20180705003407_comm.jpg

居酒屋チェーンの串カツ田中ホールディングスは5日、全席禁煙を始めた6月の既存店の売上高が、前年同月より2・9%減ったものの、来客数は2・2%増えたと発表した。会社員や男性グループが減る一方、家族連れが増えたという。

 来客数が前年同月を上回るのは2カ月ぶり。売り上げが減ったのは、子どもや未成年の客が増えて酒の注文が減り、客単価が前年より5%減ったためだ。同社は「短期的には客数の減少を想定していたので、いい結果だ」と分析。「禁煙化が認知され、来客数はさらに増えるのでは」と今後に期待を寄せる。

 全席禁煙化について、来店客からは「子どもを連れて来られる」「酒が飲める場で、たばこが吸えないのはありえない」と賛否が分かれた。店頭での喫煙や吸い殻のポイ捨てが増えた店もあり、清掃を強化するという。一方、従業員からは「働く上で快適」「回転率が上がった」「喫煙の常連客が来なくなり残念」との声が上がった。

 受動喫煙対策の強化を受けて、同社は6月から約190店舗の大半にあたる約180店舗で全席を禁煙化。約10店舗は階数によって喫煙と禁煙に分ける「フロア分煙」を始めた。(長橋亮文)

2018年7月5日16時34分
朝日新聞デジタル
https://www.asahi.com/articles/ASL754JJJL75ULFA01C.html

★1が立った時間 2018/07/05(木) 19:26:19.71
前スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1530796609/

30 :名無しさん@1周年:2018/07/06(金) 06:37:14.22 ID:UJ1veOvF0.net

>>14
お冷=無料
って概念も変えれば良いよね。
ミネラルウォーター売ればいい

979 :名無しさん@1周年:2018/07/06(金) 12:14:19.98 ID:RpWcHI1A0.net

>>951
しかも安い酒な
だから影響が少ない

71 :名無しさん@1周年:2018/07/06(金) 07:07:29.27 ID:aIwZk+D10.net

そして料理は割高なのて人は来なくなると

931 :名無しさん@1周年:2018/07/06(金) 12:03:41.90 ID:500lL3Z90.net

W杯はプラスだったのかマイナスだったのか
最寄りの田中はテレビあったな

647 :名無しさん@1周年:2018/07/06(金) 10:49:06.24 ID:D5Wq4+kj0.net

ファミリー向け利益率の高い食い物が増えるのか

361 :名無しさん@1周年:2018/07/06(金) 08:50:31.90 ID:r2fv/U4M0.net

痛し痒しといったところか

389 :名無しさん@1周年:2018/07/06(金) 09:05:48.70 ID:tvFIWIRv0.net

禁煙化による増客と判断するのは早すぎじゃない?特に梅雨の時期は前年比ブレブレだろうに

993 :名無しさん@1周年:2018/07/06(金) 12:17:01.20 ID:ELMhjnaE0.net

禁煙化したら利益が減るなんてやる前から分かってるだろ

520 :名無しさん@1周年:2018/07/06(金) 09:56:44.04 ID:hzcyganQ0.net

>>510
羽目を外して鯨飲して酔っ払うクズ層が離れて
適度に楽しむ層に客層が代わったんだろ?
「一滴でも飲めばクズ」扱いはあなた個人の価値観であまり一般的ではないと思う

151 :名無しさん@1周年:2018/07/06(金) 07:47:35.99 ID:rcwxaljCO.net

>>150
子供を居酒屋に連れてくる底辺家族もな

721 :名無しさん@1周年:2018/07/06(金) 11:24:58.99 ID:4B2JEttd0.net

プラス千円程度払ってもいいから酒飲まないで焼き鳥屋とか入って飯食いたいのだが。そういう制度一般化してほしいわ。酒ありきの店ばっかだと夜飯食いに行く店の選択肢が極端に減る

740 :名無しさん@1周年:2018/07/06(金) 11:29:54.40 ID:4B2JEttd0.net

>>733
チェーンはいいけど個人経営の店はやな顔されんだろ

376 :名無しさん@1周年:2018/07/06(金) 08:56:27.37 ID:p92Tv3a80.net

>>371
店員と仲良くなったら、裏メニューを作ってくれたりするぞ。

165 :名無しさん@1周年:2018/07/06(金) 07:52:50.61 ID:RXnxh0PR0.net

換気扇がしっかりしてればタバコの煙も嫌じゃない。
カウンター席で隣の人が頻繁に吸うと移動したくなるな。

居酒屋で子供は9時までと決まりを作るべき。

2 :名無しさん@1周年:2018/07/06(金) 06:20:44.90 ID:5AcOvaba0.net

来客は上がって、売上高は減少

ここがこの会社のピークだな

株買ってるやつは逃げた方がいい

447 :名無しさん@1周年:2018/07/06(金) 09:34:23.05 ID:W3WeuG+z0.net

酒というかドリンクの原価ひどいからなw
ウーロン茶はあんまり出ないけど女性人気(笑)でよく出る黒豆茶とかひどかったwww
大学のバイト時代の話だから5年ほど前の話だけど

196 :名無しさん@1周年:2018/07/06(金) 08:01:36.99 ID:T5sGjvv10.net

>>189
売っているものが変わらないから
利益率は変わらないんじゃね?

917 :名無しさん@1周年:2018/07/06(金) 12:00:58.30 ID:KPLZG5KH0.net

>>884
どうでもいいけど育ち悪いな

678 :名無しさん@1周年:2018/07/06(金) 11:04:45.54 ID:wMGp2PXf0.net

そうねぇチューハイの材料原価なんて二十円くらいだもんな
女子供は金使わないは長居はするはで居酒屋商売にはマイナスだよな
ここは相席串カツにすればどうだろうか

722 :名無しさん@1周年:2018/07/06(金) 11:25:07.04 ID:m7mWE0fw0.net

>>691
それってやっぱ酒の利益率の高さで料理の原価率の高さを支えてたって事だね
やはり料理の値段を上げるしかない

261 :名無しさん@1周年:2018/07/06(金) 08:21:27.79 ID:rcwxaljCO.net

>>221
行かないから別にいいよ

933 :名無しさん@1周年:2018/07/06(金) 12:03:53.64 ID:BGoqa/jN0.net

>>929
すげー、もしかしてうこうこさん?

155 :名無しさん@1周年:2018/07/06(金) 07:48:47.53 ID:WepZyDCA0.net

>>24
なにこれ最低。
皿舐めさせてそう

976 :名無しさん@1周年:2018/07/06(金) 12:14:01.35 ID:osp7xdKZ0.net

>>961
お、喫煙チンパンジーにしてはまともな答えだな

本物の喫煙チンパンジーは禁煙の店で吸って注意されたら暴れるからなwzwwwww

923 :名無しさん@1周年:2018/07/06(金) 12:01:54.51 ID:C7VyV/HR0.net

>>908
残念ながら、震えて眠れ

316 :名無しさん@1周年:2018/07/06(金) 08:36:08.82 ID:p92Tv3a80.net

>>314
サイゼリヤみたいな店で、金払いいいも何もないだろww

870 :名無しさん@1周年:2018/07/06(金) 11:52:46.45 ID:pL08u7sq0.net

>>864

おむつのとれてない乳幼児を温泉に連れてくるのもやめて欲しい。
絶対に、湯船の中で・・・・・

176 :名無しさん@1周年:2018/07/06(金) 07:56:27.81 ID:c5/5O24S0.net

びっくりドンキーなんて店内タバコの煙だらけ
お子様連れなんて来ないのにメニューはお子様向けなんだよな
だから大人たちが子供向けメニュー食べてる変な店になってる

659 :名無しさん@1周年:2018/07/06(金) 10:55:59.38 ID:NTeIzLDA0.net

食い物の質が良くなるかな。

744 :名無しさん@1周年:2018/07/06(金) 11:30:44.16 ID:4B2JEttd0.net

>>726
全然構わん
焼き鳥好きなんだが車移動多いから酒飲むと強制的に電車になるからめんどくさい




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